烘焙新手之简单作品

中秋节快乐！
有关注我fb的朋友应该都知道最近我在疯什么～

哈哈 对了，就是烘焙！

其实也不是最近的事了～大概在几年前买了一个烘炉在家准备玩烘焙时，我的第一个cheese cake竟然比石头还要硬 〒_〒 还有香肠面包也是一样硬之后，我就产生恐惧症了～后来我爸干脆把烘炉送给人 （＞﹏＜）

最近那个烘焙瘾又回来了～结果我的request终于approved了！

肥仔买了一个烘炉和打蛋机给我 \^o^/

自从那天起，我就开始了烘焙‘生涯’。。。

  由于我还是菜鸟一个，所以多数我都会选择比较容易的来做。

最开心的是现在不需要浪费钱买烘焙书啦！FB 就有一堆的 page/group可以偷师做交流了。

终于最近我不停的在家做了几道比较简单的～

1. 杯子戚风蛋糕

在等待成果的时候是最紧张的！这是我第一次做，所以没有留意到自己是放在最下面那格，结果烘出来后就缩小了 （留意看下上面的蛋糕跟杯子size不对称）
这个戚风蛋糕食谱并不难～如果成功，烘出来的蛋糕将会很软很绵～超好吃的咧！
所以做了很多很多次实验之后，我发现原来打蛋白是需要一点技术的！而且这个步骤可以说是非常重要呢！
还有为了把这个蛋糕改良好，我还发现原来新鲜的蛋和普通的是有分别的。（做一个蛋糕都可以懂那么多道理 哈哈）└(^o^)┘
最重要我还是觉得耐性。
后来，我改用muffin cases，至少我的蛋糕不会缩小了。

 p/s: 我想问烘焙达人～为什么这个戚风蛋糕隔了一天后，表面会变潮湿/粘粘的？

 2. 柠檬饼干

这食谱是从珊姑娘那边偷回来的～
那天看到反正所有食材都有，所以就动手做了。
果然也没想象中的难～而且还不错吃呢！
但是hor~我又想问一下烘焙达人～为什么会那么硬的？而且下次看来我要下少一点奶油了～奶油味太重啦！⊙﹏⊙

3. 香肠酥

这个不用我介绍，这个是流行指数爆灯的香肠酥。
就像珊姑娘说的，简单到我都不好意思写食谱了～～～
对了如果大家觉得很干的话可以用cheese hot dog...

 4. 超香脆蜜糖玉米片

 所谓的玉米片就是我们熟悉的corn flakes啦！
相信这个不陌生啦，尤其是hari raya时～
而且这个非常甜和脆，实在停不了口啦！
食谱和做法都超简单～大家都赞不绝口呢！哈哈哈！

5. 小鸡蛋糕

 
这个同样是大家都很熟悉的kuih bahulu...
但同样食材和做法都非常简单。只需要掌握一些打蛋的技巧就ok了！( ^ O ^ )
哦对了，当然也要买那个鸡蛋糕模型啦～
这个刚烤出来还蛮脆的～一下子就吃完了！

p/s:烘焙达人～请问为什么隔一天后，这个蛋糕就不脆了？（我有等凉了才放进tupperware里）

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短短不到两个星期我就玩了那么多，然后我家人在倒数着我放弃的时候～哈哈！
好啦，我没那么容易放弃的～
最开心的莫过于是当所有人都赞不绝口的时候～
当然我也尝试了几次打蛋失败～
我还是新手一个，各位烘焙达人，请多多指教啊 =^_^=